На данный момент почти вся крипта торгуется в паре с биткоином.
Конечно есть несколько криптовалют (очень мало), которые торгуются в паре к доллару (USDT).
Если бы можно было абсолютно любую крипту торговать в паре с долларом, то ситуация на рынке могла бы очень сильно изменится.
На данный момент, в независимости от нашего желания, мы все так или иначе используем биткоин. Потому что другой альтернативы нет. Если убрать эту связку альт/BTC, то доминация и капитализация биткоина могла бы сильно упасть.