Поэтому считаю, что безопасность ДЕКСов несколько преувеличена, хотя, конечно, она выше, чем у централизованных.
Теоретически взломать можно абсолютно все.
Еще одна разница между децентрализованной биржей в обычной в том, что на обычной бирже монеты лежат по сути в общаке. К примеру если Вы перевели на биржу биткоин, то он лежит на общем счете биржи, но числится якобы на отдельном кошельке. И если хакеры выведут с этого счета монеты, Вы их тоже лишитесь.
На децентрализованной бирже при "переводе" на нее токенов, они все-равно остаются "привязанными" к Вашему кошельку. И вариант взлома намного ниже. Потому что придется ломать каждый отдельный кошелек.
Поэтому здесь и может пригодиться т.н. белый список, о котором я упомянул в самом начале.
Здесь полностью с Вами согласен. "Белый список" в некоторой мере помогает избежать неприятностей.