Баунти-менеджер инвестирует своё время и время баунтистов в проект, поэтому вообще-то должны учиться отличать одно от другого. А кто берётся за всё подряд, те проявляют неуважение как к собственному времени, так и ко времени окружающих, что совсем не здорово. 
Полностью поддерживаю Вашу позицию.
Всех денег не заработаешь - это первое правило, которым необходимо руководствоваться баунти менеджеру перед тем как хвататься за первый попавшийся проект.
Что касается того как не ошибиться с баунти так вот как раз таки ответ кроется в Ваших знаниях и в баунти-менеджере.
Если ноунейм или менеджер, у которого 1 из 10 только нормальный, а остальные фейл, то нужно проходить мимо.
Баунти менеджер обязан делать анализ проекта в который входит. А также Вы обязаны делать анализ проекта чьё баунти собираетесь выполнять.