Конечно кошельки надежнее, но лично у меня не такие большие объемы, чтобы так за них трястись, поэтому все монеты, которые я покупал на биржах, там и храню. А вот токены с баунти храню на кошельке, так как многие из них не вышли на биржу. На бирже удобно, что можно продать в любой момент или даже сразу поставить ордера на продажу, а потом на закупы. А на кошельке вы просто будете холдить.