Хотя Бинанс скорее венчур уже, вокруг этого всё и выстраивает, в эфириуме такого нет, они просто свой блокчейн предоставляют, а дальше крутитесь как хотите.
А по пути Бинанса и другие биржи пошли, у кого средств достаточно, чтобы запускать новые проекты на своих площадках или у проектов инвесторы есть для хорошего старта на биржах. Расчёт на то, что что-нибудь да выстрелит в итоге, но и ICO никуда не денется.