Хранение на биржах актуально лишь для краткосрока либо для трейдинга активного. Среднесрок и долгосрок с биржами опасно.
Сейчас пока еще нет такой мега надежной биржи, с которой ничего не может произойти.
Любые проблемы и Вы останетесь крайними (взломы, сакнции, мошенничество и т.д.)
Я храню везде, где можно хранить без интернета. Офф. кошельки, флешки, текстовые файлы распечатанные, облачное хранилище, но под паролем.
Действительно, при существенных суммах - безопасность первоочередная задача.