Мысль бесспорно хорошая, но труднореализуемая. Я имею ввиду серьезную волатильность криптовалты. Вряд-ли найдутся люди, которые будут так рисковать.
Так ведь мы уже здесь разобрались, что оплату можно принимать в низковолатильных токенах интернет магазина, которые привязаны к национальной валюте. Волатильность в этом случае не играет роли. А эти токены можно купить за фиат или получить в виде бонусов при покупках в интернет магазине.
Хоть и не разбираюсь особо в блокчейнах , но с точки зрения обычного потребителя услуг должно быть очень удобно платить за товар в интернет магазинах фиксированной криптовалютой , привязанной к курсу фиатных валют .
Мало того, это еще и выгодно для магазина и для покупателя

Рассмотрим стандартный случай. У всех интернет магазинов например мобильных телефонов одни и те-же поставщики. Магазинов много, конкуренция большая. Поставщик с каждым интернет магазином (ИМ) заключает договор в котором прописана рекомендованная розничная цена. Эта цена для всех одна, чтобы избегать демпинга. Некоторые ИМ демпингуют, но поставщики их за это наказывают, вплоть до разрыва договора. Кто-то дает подарок чтобы привлечь покупателей (телефон+чехол в подарок). Короче все пытаются заманить покупателя плюшками.
В случае торговли за токены можно при покупке телефона по рекомендованной розничной цене (РРЦ) начислять на кошелек покупателя токены на сумму скидки. Тем самым товар продан по РРЦ и претензий от поставщика быть не может, но покупатель фактически получает товар со скидкой, дешевле чем у конкурентов.
На самом деле плюшек очень много, я только одну сейчас расписал.